江米条属于传统的点心食品，口感酥脆，外表香甜，内里酥脆，海韦力酥脆泡打粉十分适合江米条的制作，制作江米条添加酥脆泡打粉不仅蓬松饱满，而且口感十分酥脆！

酥脆泡打粉

　　对于专门从事江米条的加工者，使用海韦力酥脆泡打粉不需要改变自己现有的制作习惯，只需根据面粉的重量，按照2%的添加量计算出酥脆泡打粉的用量，然后把酥脆泡打粉和面粉混匀即可。

一、江米条的和面配方：

配方说明：

　　1、使用者可以根据面粉的用量，按照配方参考比例核算各种原料。

　　2、如果面粉中加入10-20%的糯米粉，江米条的口感会更酥脆。

二、江米条的制作工艺：

1、和面

　　首先用热水将白糖融化开，将酥脆泡打粉加入面粉中，搅拌均匀，然后将食用油均匀的倒入其中，最后加入融化好的糖水和面，和成软硬合适的面团。

2、醒发

　　将面团醒发20分钟左右，将醒好的面团擀成面皮约0.5cm厚，然后切成条状，搓圆后切成长约5cm左右的段，尽量大小统一。

3、炸制

　　锅中加油，将油烧成五成热，即可放入江米条炸制，不停的翻动，随着油温的慢慢升高炸至表面呈金黄色后捞出，可以在外面包裹上一层白糖或糖浆，口感更好。